食材：西芹 300g、鲜百合 1 颗、胡萝卜少许、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：鲜百合润肺，适合秋燥干咳，切记不可久炒。鲜百合养阴润肺，炒制时间过长会软烂发酸。
步骤
1.西芹撕掉表面老筋，斜刀切成段；鲜百合一瓣一瓣掰开，冲洗干净；胡萝卜切薄菱形片。
2.锅中烧水烧开，下入西芹焯水 30 秒，捞出充分控干水分。
3.炒锅烧热倒油，下入胡萝卜片翻炒 1 分钟，再倒入焯好的西芹翻炒 1 分钟。
4.下入鲜百合，全程大火快速翻炒 40 秒，看到百合边缘微微半透明。
5.加入食盐，立刻关火出锅，百合绝对不能长时间翻炒。