清炒茭白

食材：茭白 3 根、大蒜 3 瓣、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：秋季水生菜，清热生津。茭白为秋季时令，肉质细嫩，润燥除烦。
步骤
1.剥掉茭白外面全部硬壳，切掉底部老化发硬的根部，斜刀切成均匀薄片。
2.大蒜去皮切成蒜末。
3.炒锅烧热倒入食用油，下入蒜末中小火爆香。
4.倒入茭白片，开大火持续翻炒 3‑4 分钟，翻炒到茭白片变软，微微半透明。
5.加入适量食盐，翻拌均匀，关火出锅。