食材：秋葵 200g、莲藕 300g、大蒜 3 瓣、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：秋藕养阴，秋葵润燥，二者搭配脆爽可口。秋藕养阴，秋葵润脏腑，适合秋燥时节。
步骤
1.秋葵整根冲洗干净表面绒毛；莲藕削去外皮，切成薄片，切完泡入清水中，隔绝空气，防止氧化发黑。
2.锅中加水大火烧开，整根放入秋葵焯水 2 分钟。
3.焯好的秋葵捞出立刻过一遍凉水，斜刀切成段，去除秋葵本身的涩味。
4.热锅倒油，蒜末下锅爆香。
5.捞出藕片沥干水分，下入锅中大火翻炒 2 分钟。
6.加入切好的秋葵段，放入食盐，继续大火翻炒 1 分钟，直接出锅。