清炒油麦菜

食材：油麦菜 400g、大蒜 3 瓣、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：秋茬油麦菜鲜嫩，大火快炒锁住清香。秋茬油麦菜口感脆嫩，清热润燥。
步骤
1.油麦菜切掉根部，切成长段，放入清水清洗两遍，捞出，充分沥干表面水分。
2.大蒜去皮切末。
3.锅烧热倒入食用油，下入蒜末爆香，转最大火。
4.倒入油麦菜，不停翻炒 1 分 30 秒，菜叶微微变软。
5.放入食盐快速拌匀，马上关火盛盘，不要久炒。