食材：菠菜 400g、大蒜 4 瓣、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：菠菜一定要焯水，去除草酸，更利于吸收。菠菜晚秋上市，焯水之后去除涩感。
步骤
1.菠菜切掉老根，摘除黄叶，放入清水反复冲洗干净。
2.锅中烧水大火烧开，下入全部菠菜，焯水 1 分钟。
3.焯完迅速捞出，用手轻轻挤干菠菜里面多余水分，放在盘中备用。
4.大蒜去皮切成蒜末。锅中倒油，油温温热下入蒜末爆香。
5.放入挤干水分的菠菜，开大火快速翻炒，加入食盐拌匀，即可出锅。
食材：菠菜 400g、大蒜 4 瓣、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：菠菜一定要焯水，去除草酸，更利于吸收。菠菜晚秋上市，焯水之后去除涩感。
步骤
1.菠菜切掉老根，摘除黄叶，放入清水反复冲洗干净。
2.锅中烧水大火烧开，下入全部菠菜，焯水 1 分钟。
3.焯完迅速捞出，用手轻轻挤干菠菜里面多余水分，放在盘中备用。
4.大蒜去皮切成蒜末。锅中倒油，油温温热下入蒜末爆香。
5.放入挤干水分的菠菜，开大火快速翻炒，加入食盐拌匀，即可出锅。