食材：上海青 400g、大蒜 3 瓣、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：家常清炒，清爽解腻。上海青清润，清淡少油，秋季日常家常菜。
步骤
1.上海青一片一片掰开，根部缝隙容易藏泥沙，仔细冲洗干净，捞出沥干表面水分。
2.大蒜去皮切成蒜末。
3.炒锅烧热倒油，油温上升后下入蒜末，中小火炒出香味。
4.开大火，倒入上海青，持续大火翻炒 2 分钟，先炒菜梗，再翻动菜叶。
5.看到菜叶变软、菜梗微微变透，加入食盐，翻拌均匀立刻出锅。
食材：上海青 400g、大蒜 3 瓣、食用盐适量、食用油 2 勺
食疗小记：家常清炒，清爽解腻。上海青清润，清淡少油，秋季日常家常菜。
步骤
1.上海青一片一片掰开，根部缝隙容易藏泥沙，仔细冲洗干净，捞出沥干表面水分。
2.大蒜去皮切成蒜末。
3.炒锅烧热倒油，油温上升后下入蒜末，中小火炒出香味。
4.开大火，倒入上海青，持续大火翻炒 2 分钟，先炒菜梗，再翻动菜叶。
5.看到菜叶变软、菜梗微微变透，加入食盐，翻拌均匀立刻出锅。